Restaurantes da comunidade de Tarituba recebem certificado de coleta de óleo PROVE – 2018  e apresentam-se como um novo polo “Gastronômico Caiçara” da região.
Em conformidade com a lei municipal Lei n° 1839 /2012, estes restaurantes atendem aos critérios de certificação da Gastronomia Sustentável – Agenda 21 de Paraty.

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Restaurante Estrela do Mar, Restaurante Tico e Lúcia, Restaurante Recanto Caiçara, Quiosque do Waldir, Peixe Maluco, Fran’s Restaurante, Restaurante da Paulinha, Marcellos Bar.