Sabores incríveis, receitas elaboradas, culinária local: tudo isso estará no Circuito Gastronomia no Mar, entre os dias 16 e 18 de dezembro, no Centro Histórico de Paraty. O SENAC levará chefs que apresentarão na Cozinha Show receitas de Peixes Curados, Sanduíches do Mar, Pão de Camarão na Moranga, Conservas Marinhas, Molhos para Peixes, tudo para incentivar o consumo de frutos mar e potencializar o setor pesqueiro da Costa Verde. Ao final, haverá degustação para os participantes das oficinas e palestras.
O circuito começou em Mangaratiba, passando por Angra dos Reis e, agora, chega a Paraty, à terra da Gastronomia Sustentável reconhecida pela UNESCO com os títulos de Cidade Criativa pela Gastronomia e Patrimônio Mundial pela Cultura e Biodiversidade.
Apesar de não citado na fonte, o “Circuito Gastronomia no Mar” – em parceria com a Cooperativa Serra do Mar, seguindo as diretrizes do dossiê Paraty Cidade Criativa pela Gastronomia, as orientações do ODS 6 da Agenda 21/2030 – Água potável e Saneamento, resolução SEAS/INEA Nº 43 de 29/04/2021, as leis municipais de Paraty – nº 1624 / 2008 e 1743 / 2010, que regulamenta a coleta de óleo de cozinha usado – adere ao programa de educação ambiental Não jogue seu óleo pelo ralo e entra para o calendário de eventos de Paraty.
O Circuito Gastronomia do Mar é promovido pelo SENAC RJ, com o apoio do Sicomércio da Angra dos Reis, Mangaratiba e Paraty, além da Prefeitura de Paraty, e apoio institucional da Fecomércio RJ.
Serviço:
Circuito Gastronomia do Mar
Data: 16 a 18 de dezembro de 2022
Local: Rua Dona Geralda, 324 – Estacionamento da Matriz – Centro Histórico de Paraty
Hora:
Sexta-feira (16/12) – 17h às 22h
Sábado (17/12) – 12h às 22h
Domingo (18/12) – 10h às 20h
PROGRAMAÇÃO:
Dia 16 de dezembro:
18h30 às 19h30: Croquete de Polvo com Toque Oriental – Chef Juliana Jucá
20h30 às 21h30: Coquetelaria com Cerveja – Mixologista e Beer Sommelière Fran Sancii
Dia 17 de dezembro:
15h00 às 16h00: Peixes Curados – Chef Bernardo Worms
17h00 às 18h00: Sanduíches do Mar – Chef Bernardo Bastos
19h00 às 20h00: Conservas Marinhas e Harmonização com Espumantes – Chef Leonardo
Mars e Sommelière Pedro Barradas
18 de dezembro:
15h00 às 16h00: Pão de Camarão na Moranga – Chef Estevão Damieri
17h00 as 18h00: Coquetelaria com Cachaça – Mixologista e Sommelière Priscila Soares
Shows:
Sexta-feira (16/12) – 22h
Lú Bekerman
Sábado (17/12) – 22h
Andréa Gorgati
Domingo (18/12) – 21h
Lucas Sales
PEDIENTE:
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