📅 16 de julho (quinta-feira) 🕙 22h 📍 Paço Municipal – Paraty
A 22ª OFFFLIP – Eventos Extremos: Os Opostos se Complementam convida o público para celebrar o encerramento do primeiro dia do festival em um momento especial de confraternização, cultura e sabores.
O coquetel será preparado pela Cozinha da Deh, de Deborah Lorraine dos Santos e Claudio de Paula Cardoso, reconhecidos pela Agenda 2030 de Paraty com o Certificado Empresa Cidadã 2025, pelas práticas de Gastronomia Sustentável e pelo compromisso com o Programa de Educação Ambiental “Não Jogue seu Óleo pelo Ralo”.
Inspirado na culinária caiçara, quilombola e nos ingredientes da agricultura familiar, o cardápio valoriza produtos locais, práticas sustentáveis e o trabalho de agricultores familiares, pescadores artesanais e pequenos produtores, transformando a gastronomia em uma expressão da identidade cultural de Paraty.
Além de celebrar a literatura e a gastronomia, o 18º Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty reúne empreendimentos que transformam obras literárias em experiências gastronômicas, valorizando os sabores do território e a criatividade da culinária paratiense. Nesta edição participam o Ginhina Restaurante, CAIS Pizza Bar, Restaurante da Bete, Casa Criativa, Cervejaria Caborê e Van Gogh Bar e Restaurante, cada um apresentando pratos e drinks inspirados em obras literárias.
Mais do que um coquetel, este será um momento de confraternização entre convidados, participantes e público da OFFFLIP, celebrando o encontro entre literatura, cultura, sustentabilidade e gastronomia criativa.
Venha brindar conosco o encerramento do primeiro dia da OFFFLIP! Um encontro que celebra os sabores e os saberes de Paraty, Patrimônio Mundial da UNESCO pela Cultura e Biodiversidade e Cidade Criativa da Gastronomia, reafirmando que literatura, cultura, tradição e inovação se encontram à mesa para construir um futuro mais sustentável.
Breve hisórico da Cozinha da Deh
Deborah Lorraine dos Santos, conhecida carinhosamente como Deh, é empreendedora gastronômica e cofundadora da Cozinha da Deh, ao lado de Claudio de Paula Cardoso. Lançada oficialmente durante a OFFFLIP 2025, a marca tornou-se uma referência em gastronomia artesanal, sustentável e criativa em Paraty, unindo culinária, cultura e valorização do território.
Sua trajetória é marcada pela coragem, pela superação e pelo compromisso com a agricultura familiar e os produtores locais. A história da Cozinha da Deh começou em 2017, em Curitiba, quando transformou sua paixão pela culinária em um pequeno negócio de produção artesanal de coxinhas. Em 2021, chegou a Paraty em busca de um novo recomeço e encontrou na cultura caiçara, nos pescadores artesanais, nos agricultores familiares e na biodiversidade da Mata Atlântica a inspiração para criar uma gastronomia com identidade local.
Hoje, a Cozinha da Deh desenvolve um cardápio autoral que une tradição e inovação, utilizando ingredientes frescos, produtos da agricultura familiar e Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), valorizando os saberes e os sabores de Paraty. Além das tradicionais coxinhas artesanais, oferece coffee breaks, coquetéis, buffets e eventos personalizados, sempre com foco na qualidade, no cuidado e na sustentabilidade.
Em 2025, a Cozinha da Deh recebeu da Agenda 2030 de Paraty o Certificado Empresa Cidadã, em reconhecimento às práticas de Gastronomia Sustentável e à participação no Programa de Educação Ambiental “Não Jogue seu Óleo pelo Ralo”, tornando-se referência em responsabilidade socioambiental e economia circular.
Na 22ª OFFFLIP, Deborah Lorraine dos Santos e Claudio de Paula Cardoso assinam o coquetel de abertura do 18º Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, reafirmando o compromisso de transformar a gastronomia em uma experiência cultural que integra literatura, memória, identidade, sustentabilidade e desenvolvimento local.
Para Deborah, cozinhar é mais do que preparar alimentos: é acolher pessoas, fortalecer a agricultura familiar, preservar a cultura caiçara e contar histórias por meio dos sabores de Paraty.