Mantendo-se fiel à proposta original de ser uma plataforma multicultural e socioambiental, a OffFlip entra para o calendário de eventos 2023 de Paraty, em sua 19ª edição.
No contexto da tenda da Agenda 21/2030 – Cultura e Biodiversidade, acolherá os produtores rurais, chefs da Gastronomia Sustentável, poetas, escritores, músicos e artistas da academia de todas as letras, para a celebração da vida.
Revisitando a Gastronomia Sustentável, lançada em 2 de julho de 2008, na OFFflip, a 11ª edição do Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty será retomada, como tradicionalmente, na abertura da OFFflip e encerrada no 41º Festival da Cachaça de Paraty, comemorando oficialmente, no dia 21 de agosto de 2023, os 363 anos do Caminho do Ouro.
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