O Fantástico Universo dos Cogumelos
Em 2022, após algumas mudanças, o Festival Gastro Criativo de Paraty chega à sua quarta edição com o tema ‘O fantástico Reino dos Fungos’, nas datas de 07 a 09 de Outubro, já tendo mobilizado um público estimado em mais de oito mil pessoas e, midiaticamente, tendo impactado mais de 20 mil pessoas, através de matérias publicadas em veículos nacionais.
Criado na cidade que em 2017 ganhou o título de Cidade Criativa da Gastronomia e, em 2019, de Patrimônio Cultural e Natural, não faltam motivos para permanecer como um evento que propõe uma programação 100% gratuita, difundindo saberes e sabores na Costa Verde.
Com prestigiados nomes da gastronomia, o Festival terá três dias de atividades, entre aulas-shows, oficinas e rodas de conversa com chefs conceituados, programação musical na área de estandes expositivos para produtores locais e marcas parceiras, além do já tradicional Circuito Gastronômico, que convida restaurantes locais à criação de pratos temáticos.
Programação
SEXTA-FEIRA 07/10
15h – Abertura do Festival – com Secretarias de Paraty
16:30h – Aula show com Nelson Menolli Jr. e Mariana Drewinski (IFungiLab IFSP) – Diversidade e cultivo de cogumelos comestíveis silvestres da Mata Atlântica
18h – Aula show com Ieda de Matos
19:30h – Apresentação do documentário Invisíveis Da Mata – com participação de Caco Marinho, André Ávila e MarceloSulzbacher.
21h – Show: Andrea Gorgati
SÁBADO 08/10
09h – Oficina de modelagem infantil em argila – com Luciana Marsilio do Ateliê Escola de Cerâmica
11h – Palestra “Trufas, micoturismo e cogumelos na gastronomia” – com Marcelo Sulzbacher (Terroir Sul) Jeferson Timm (Primavera funghi)
13h – Palestra “Vinhos, sua relação com o reino funghi e harmonização com cogumelos” – com Patrícia Brentzel
14h – Palestra “A importância da cachaça” – com Heyttor Barsalini
15:30h – Aula Show com Instituto Capim Santo
17h – Aula Show com Caio Bonneau
18h – Aula Show com Conceição Trucom – “Crackers Vivos”
19:30h – Palestras Com Degustação “Cervejas Selvagens: Estudos Sobre Leveduras e Microflora Brasileira” com Diego Rzatki
20:30h – Aula Show com Rafael Morente
22h – Show: Samba que eu gosto
DOMINGO 09/10
09h – Saída de campo com coletores de cogumelos selvagens (Barco “Vivo meu propósito” e caminhada na Ilha do Araújo)
09h – Oficinas para crianças “Cogumelos” – com Prof. A Dra. Larissa Trierveiler(Fazenda Bananal)
10h – Oficina de modelagem infantil em argila – com Luciana Marsílio do Ateliê Escola de Cerâmica
11h – Panelada e música – com Luciana Muller e Cia
12h – Show: Marcelo Arty
13h – Palestra “Cogumelos & Cafés: Drinks Com Café, Cachaça E Cogumelos & Harmonização de Café E Cogumelos” – com Lucas Tinem
14h – Palestra “Sakê & O Reino Fungi: A Influência Dos Fungos Na Elaboração de Sakes” – com Andrea Machado
15:30h – Aula Show com Gisela Schmidt
17h – Palestra “Fungos Na Charcutaria E Produção De Queijos Artesanais” – com Rafa Bocaina e João Pato
18:30h – Aula show com Leo Sales
21h – Show: Plínio Blues
Expediente:
Publicação Editoração e Comunicação – CNPJ 22.841.425./0001-66; Diretor – Domingos M. Oliveira; Jornalista Responsável -Carlos Dei S. Ribas – MTb/RJ 15.173; Conselho Editorial – João Bosco Gomes, Carlos Dei S. Ribas, Juçara Braga, Domingos M. Oliveira; Administração – Janete Ronch
Telefone – (24) 3371-9082 – WhatsApp (24) 99972-1228; Email flitoral21@gmail.com
** As opiniões nos artigos assinados são de responsabilidade de seus autores e não expressam necessariamente a opinião do jornal.
